Śniadaniowa środa #2

  Dzisiaj kolejna odsłona cyklicznej śniadaniowej środy. Dwa przepisy na zdrowe i pyszne śniadania. Starałam się jak najbardziej zmniejszyć ich kaloryczność bez utraty smaku i słodkości ;). Zachęcam was do spróbowania przepisów zarówno z tego postu, jak i z poprzedniego. Dziś bardziej na słodko, bo cały tydzień chodził za mną jakiś słodyczowy potwór i nie dał o sobie zapomnieć nawet przy śniadaniu:

Jaglanka z jabłkiem i cynamonem ( 1 duża porcja)

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• szklanka mleka
• szklanka wody
• łyżeczka cynamonu
• pół jabłka
• garść rodzynek
• szczypta stewii czysty ekstrakt
• łyżka miodu
• garść płatków migdałowych
• syrop klonowy do smaku

Kaszę dokładnie płuczemy na sitku pod strumieniem wody lub w garnuszku co jakiś czas zmieniając wodę aż będzie klarowna, Wrzucamy  czystą kaszę do garnka, wlewamy wodę i mleko. Dodajemy cynamon i stewie. Doprowadzamy do zagotowania,  zmniejszamy ogień  i gotujemy kaszę mieszając od czasu do czasu  pod przykryciem około 15-20 minut do miękkości.Zdjąć garnek z ognia i do gorącej jaglanki dodać miód, rodzynki, pokrojone w kostkę obrane ze skóry jabłko. Zamieszać kaszę i odstawić na ok. 5 minut. Nałożyć jaglankę  do miseczki,  po wierzchu posypać płatkami migdałów, położyć  kilka plasterków jabłka,  posypać cynamonem i polać syropem klonowym do smaku ale uważać, aby jaglanka nie była za słodka.

Pancakes pełnoziarniste ( 1 duża porcja)

• 3/4 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• łyżka płatków owsianych
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta stewii czysty ekstrakt
• łyżeczka cukru waniliowego ( można dodać pół opakowania zamiast stewii)
• 1 jajko
• małe opakowanie  jogurtu naturalnego
• pół szklanki mleka
• 1 banan
• łyżka masła orzechowego
• 3 łyżki mleka
• syrop klonowy 

W dużej misce dokładnie wymieszać mąkę, płatki owsiane, sodę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i stewię. Dodać jajko, jogurt i pół szklanki mleka. Masło orzechowe wymieszać z 3 łyżkami mleka w szklance i podgrzać 30 sekund w mikrofalówce . Z tak przygotowanego sosu odmierzyć połowę i dodać do masy na placki. Rozgrzać patelnię z odrobiną tłuszczu- u mnie cooking spray 0 kcal , można zamiast tego smażyć placki na maśle. Na rozgrzaną patelnię wykładać  ok. 1,5 łyżki masy tak aby utworzyć niewielkie placuszki. Smażyć na niedużym ogniu około 1-2 minut. Kiedy na powierzchni placka  pojawią się pęcherzyki powietrza  a spód będzie już złocisto brązowy, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze ok. 1 minutę. Podawać placki z pokrojonym bananem skropionym odrobiną soku z cytryny, syropem klonowym ( u mnie Walden Farms - 0 kcal) i resztą sosu z masła orzechowego i mleka. Smacznego ;)